Ricetta veloce inventata sul momento con gamberetti e piselli.
Visto che amo molto il curry ne ho aggiunto un bel pò alla fine insieme ad una spruzzata di cannella.
Per preparare il riso: fate un soffritto con uno scalogno. Far cuocere il riso con un brodo vegetale come un normale risotto. A coltura quasi ultimata aggiungere i gamberetti e i piselli (precedentemente sbollentati).
Mantecare con olio extra vergine d’oliva e cospargere con prezzemolo tritato, peperoncino e cannella.
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